Redacción/El Hotel Jardín Tecina, en la isla de La Gomera, acoge hoy y mañana, la fase previa y final del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2023 organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), que en esta edición valorará un total de 165 muestras de 56 queserías del archipiélago.
Esta nueva edición del certamen fue presentada hoy, por el director del ICCA, Basilio Pérez, y contribuye a la promoción y difusión del producto canario.
Este certamen cuenta con 5 muestras de 2 queserías de El Hierro; 28 muestras de 9 queserías de Fuerteventura; 31 muestras de 14 queserías de Gran Canaria; 9 muestras de 4 queserías de La Gomera; 17 muestras de 4 queserías de Lanzarote; 36 muestras de 12 queserías de Tenerife; y 39 muestras de 11 queserías de La Palma. Al concurso concurren quesos elaborados con leche cruda y leche pasteurizada, y compiten según su grado de maduración (tiernos, semicurados, curados, viejos y añejos). Se establecen cuatro categorías según el tipo de leche utilizada “cabra, vaca, oveja y mezcla”.
Un total de 24 catadores compuesto por técnicos, responsables de la restauración y hostelería de Canarias (HORECA), y periodistas gastronómicos, entre otros, actuarán como jurado del concurso. Los finalistas podrán optar a tres medallas: Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata. También se otorgarán seis distinciones especiales al “Mejor Queso de Canarias 2023”; “Mejor queso Ecológico de Canarias 2023”; “Mejor Queso de Producción Limitada de Canarias 2023”; “Mejor imagen y presentación”; “Mejor Queso Popular de Canarias 2023”; y la distinción “Jurado infantil 2023”.
Durante la presentación, el director del ICCA, Basilio Pérez, destacó que el certamen “contribuye a la promoción y difusión de un producto vinculado a las islas y al propio desarrollo del sector primario”.
“Agrocanarias ayuda a los productores a posicionarse en el mercado y facilita la apertura de nuevas vías comerciales” expresó Pérez.
