Redacción/El Cabildo de El Hierro pondrá en marcha a partir de este viernes, 1 de agosto, un nuevo servicio de extracción de miel destinado a los apicultores de la isla con el objetivo de facilitar el trabajo a las explotaciones apícolas y mejorar la calidad del producto, favoreciendo el cumplimiento de la normativa sanitaria y la trazabilidad.
El servicio se prestará en la Casa de la Apicultura, en el Polígono Industrial de El Majano, en el municipio de Valverde.
Los interesados podrán solicitar este servicio en las oficinas de Medio Rural y Marino del Cabildo de El Hierro desde el 1 de agosto hasta el 30 de septiembre.
Según ha informado el Cabildo, esta iniciativa forma parte del “Servicio de Asistencia Técnica y Formativa para el Sector de la Apicultura en El Hierro” impulsado por el Área de Medio Rural y Marino de la institución insular, y está dirigido a explotaciones de autoconsumo y profesionales, con el fin de que la extracción de la miel se realice en instalaciones acondicionadas específicamente para esta actividad.
En este sentido, para garantizar el adecuado procedimiento y preservación del producto, todo el proceso de extracción será realizado por personal con formación específica de Mercahierro SAU, con el fin de asegurar las correctas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, así como contribuir a obtener un producto de mayor calidad, independientemente de que su destino sea el autoconsumo o la comercialización.
Uno de los objetivos de este servicio es facilitar a los apicultores los sistemas de control necesarios para el cumplimiento de los requisitos exigidos por la normativa en materia de seguridad alimentaria, permitiendo a aquellos productores y productoras que quieran comercializar su miel, que puedan contar con la certificación de la trazabilidad y del cumplimiento de toda la normativa, señalan desde el Cabildo.
Con esta iniciativa, el Cabildo pretende reducir la carga de trabajo que supone el proceso de extracción para las explotaciones apícolas y poner a su disposición una infraestructura especializada que permita poner en el mercado un producto de la máxima calidad.
