Redacción/Un total de 264 quesos compiten en el concurso oficial Agrocanarias 2026, que se celebra hoy 24 y mañana 25 de junio, en la isla de La Palma, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), con la colaboración del Cabildo de La Palma, para elegir los mejores quesos del archipiélago.
Un total de 85 queserías de todo el archipiélago participan en esta edicion.
El certamen tiene el objetivo de reconocer y promocionar las mejores producciones del Archipiélago, especialmente las que se elaboran al amparo de figuras de calidad diferenciada.
En esta edición participan las elaboraciones de 85 queserías de Canarias; de estas, 33 son de Gran Canaria, con un total de 102 quesos a concurso; 15 de La Palma, con 51 quesos a concurso; 14 de Tenerife, con 43 quesos a concurso; 12 de Fuerteventura, con 36 quesos a concurso; 7 de Lanzarote, con 26 quesos a concurso; 2 de El Hierro, con 4 quesos a concurso y 2 de La Gomera, con 2 quesos a concurso.
El concurso fue inaugurado por el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, junto al director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez Guadalupe; el consejero insular de Agricultura, Ganadería, Pesca, Soberanía Alimentaria y Bienestar Animal, Alberto Paz; y el concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Breña Baja, Daniel Cabrera.
Durante su intervención, Quintero explicó que esta cita, que se ha consolidado como una plataforma para la promoción de las queserías y sus producciones, ha experimentado un crecimiento notable en las tres últimas ediciones, con más del 58% en el número de muestras presentadas y de un 51,79% en el número de empresas participantes. “Canarias no solo es una de las regiones con mayor consumo de queso, sino también un territorio con siglos de tradición en un sector donde nuestros y nuestras profesionales acumulan premios y distinciones en certámenes celebrados por todo el mundo”.
El certamen establece distintas categorías de quesos según sean elaborados con leche pasteurizada o leche cruda, de distintas especies ganaderas (cabra, vaca, oveja y de mezcla) y en diferentes estados de maduración (tierno, semicurado, curado, viejo y añejo). También se contemplan distintas modalidades según el tipo de coagulación (de cuajo vegetal o de mezcla de cuajo vegetal y otros) y de maduración por el desarrollo de mohos (en su interior o en superficie). Esta edicion participan quesos pasteurizado tierno (15), pasteurizado semicurado (37), pasteurizado curado (23), pasteurizado viejo (1), pasteurizado añejo (6), de leche cruda tierno de cabra (29), de leche cruda semicurado de cabra (54), de leche cruda curado de cabra (24), de leche cruda viejo de cabra (3), de leche cruda añejo de cabra (4), de leche cruda semicurado de vaca (3), de leche cruda curado de vaca (3), de leche cruda tierno de oveja (2), de leche cruda semicurado de oveja (6), de leche cruda curado de oveja (9), de leche cruda viejo de oveja (1), de leche cruda añejo de oveja (2), de leche cruda tierno de mezcla (1), de leche cruda semicurado de mezcla (13), de leche cruda curado de mezcla (8), de leche cruda viejo de mezcla (1), de leche cruda añejo de mezcla (4), de media flor (6), de flor (6), con corteza enmohecida (2), y azul (1).
El concurso se rige por un sistema de cata ciega mediante el que el panel de cata, conformado por especialistas en el análisis de productos agroalimentarios, evalúa las muestras sin conocer su procedencia, que determinará las producciones premiadas con las grandes medallas de oro, las medallas de oro y las medallas de plata, así como las reconocidas con las distinciones especiales “Mejor Queso de Canarias”, “Mejor Queso Ecológico de Canarias”, “Mejor Queso de Producción Limitada de Canarias” y “Mejor Imagen y Presentación”,que excluirá a aquellas producciones reconocidas en ediciones anteriores, salvo que muestren notables diferencias respecto al diseño ya distinguido. El jurado concederá también la distinción especial “Mejor Queso Popular de Canarias” a la elaboración mejor puntuada por un panel de consumidores compuesto por profesorado y alumnado del departamento de Hostelería y Turismo del CIFP Virgen de Las Nieves, de Santa Cruz de La Palma, así como la de “Mejor Queso Elegido por el Jurado Infantil” a la producción elaborada con leche de cabra elegida por un panel de cata de niños y niñas pertenecientes al alumnado de CEIPs de diferentes localidades de la isla de La Palma.
